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第五章 菜品

作者:山里山狸

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几人甫一踏进醉霄楼,便有一小二迎上来,见是楚夫人,脸上的笑容越发热络,恭恭敬敬道:“夫人,您来了,董掌柜在二楼雅间等着您呢。”说着又转头瞧见了楚聘婷与夏荷,疑惑道:“这二位是?”

楚夫人对待这些人向来客气,闻言笑道:“这是大小姐。”

小二却颇为疑惑,以往的楚聘婷总是浓妆艳抹,化着惊世骇俗的妆,每次来醉霄楼都是带着一帮子人来蹭吃蹭喝,实在叫他难以与眼前这个好看的好像仙女一般的人物联想起来。

楚夫人可不管他在想什么,带着楚聘婷便往二楼雅间走,边走边吩咐道:“你去忙你的吧,不必伺候我,我查完帐便走了。”

楚夫人也好奇自家女儿要做什么,见状摆摆手,道:“叫你去便去,以后大小姐的吩咐便是我跟老爷的吩咐。”

得了令,小二便赶紧跑到后厨去列清单了。

楚夫人带着楚聘婷进了二楼雅间,雅间不大,内设了一张方木桌和四把椅子,东南角摆了一盆盆栽,墙上挂着墨兰竹菊四副字画,正对着街道开了一扇窗,除此以外别无其他,倒是中规中矩。

“哎。”小二爽快应了,转头又瞧见楚聘婷那颇为好奇的目光,他实在是第一次见到这个模样的大小姐,心里不禁升起几分好奇和好感,忍不住多了个嘴:“大小姐您有什么吩咐吗?”

楚聘婷正在打量客人饭桌上的菜品,闻言略一思索,笑道:“你去将就楼内的所有菜品列一个清单给我,最好将食材也写清楚。”

小二闻言,询问性的瞧了一眼楚夫人。

而这董掌柜瞧着做事也是个稳重的,叫人也颇为放心。

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楚夫人在那核对账本,楚聘婷这厢便无聊了,她看了一眼同样在一边无所事事的董掌柜,招了招手,示意他坐到自己旁边来。

楚夫人似是有所察觉,头也不抬道:“这是大小姐,以后她的吩咐便等同于我的。”

醉霄楼的董掌柜早已在雅间内等候楚夫人,见人进来连忙起身行礼,楚夫人与他颇为熟络,二人连客套话都免了,一进去董掌柜便将上个月的账本递给了楚夫人。

方木桌上摆了一个算盘,楚夫人接过账本,坐在算盘前开始算账。

这也是楚家为什么越来越有钱的原因,尽管现在生意做得如此之大,但老爷和夫人还是每月都会到自家酒楼去查账,风雨无阻的,叫人不敢生旁的心思。

“登天楼?名字倒是霸气。”楚聘婷莞尔一笑,复又想到什么,不禁问道:“我方才在大厅未曾看到菜单,这是为何?”

“菜单?”董掌柜面露疑惑,“那是何物?我从未听说过。”

连菜单也没有?

董掌柜闻言,连忙走到楚聘婷面前站定,神色恭敬。

“这京城,如我们这般格局的酒楼有几家?”

“回小姐的话,京城统共有二十四家酒楼,如我们这般大的有三家,其中最大的是云汐街的登天楼。”

话聊到这,雅间门忽然被敲响,随即门外响起方才那个小二的声音:“大小姐,您要的菜品我给您列好了。”

楚聘婷心道真是想什么来什么,连忙开口叫小二进来。

小二也算守规矩,将清单放在木桌上,便恭恭敬敬的退下了,楚聘婷拿起纸,发现上面的字大多她都看得懂,也不影响,心里便有了几分底。

“那客人平日里是如何点菜的?”

董掌柜闻言,顿了顿,似是想不通大小姐为何会问这样的问题,嘴上却依旧恭恭敬敬的回道:“小姐说笑了,这菜品统共也不过那十几样,客人喜欢吃什么菜,便点什么菜。”

原来是这样,这个世界的菜式只有那么些,谁家都是那么吃的,有钱的请客的都是自己爱吃什么点什么,既然这样,自然用不上什么菜单。

董掌柜见她叹气,以为是菜品出了什么问题,可转念一想,这样一个娇气的大小姐,哪里又懂什么菜品呢。

“董掌柜,虽然我知道醉霄楼已经是极好的酒楼了,可是你是否想过能超越那个什么登天楼,成为京城首屈一指的酒楼呢?”楚聘婷抬眼问他。

董掌柜心下一紧,面上却不动声色:“这,我有些不明白小姐的意思。”

她大致扫完了整张清单,缓缓舒了一口气。

这个时代的菜品极少,就算是如醉霄楼这般大的酒楼,也统共只有十八道菜,且每一道菜都中规中矩,普通的例如番茄炒蛋、土豆丝炒肉,复杂一些的也不过是辣子鸡丁、糖醋排骨,都是以炒菜为主,别说像现代那样的考验刀工、火候的技术菜,就连卤菜、凉菜都没有。

楚聘婷叹了一口气,将纸张放回桌子上。

这一点,董掌柜跟楚夫人自然也能想到。

可昱朝的酒楼装修向来如此,菜品更是局限。

楚聘婷见他们仍是似懂非懂,她便莞尔一笑,道:“这样吧,我先给你写两个菜品单子,将食材和烹饪方式全部写清楚,你将这方子

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